Takuwan (沢庵)
- Thứ sáu - 07/06/2024 11:28
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Takuwan – Món ăn Nhật BảnTakuwan hay còn gọi là củ cải muối, được làm từ củ cải và được phơi nắng cho đến khi khô. Nó là món ăn lên men củ cải trắng bằng muối ăn, do một sư thầy người Nhật phát minh ra. Lúc bấy giờ, Takuwan được xem là món ăn kèm cao cấp. Khác với các loại cải muối có vị mặn thông thường, củ cải vàng lại có vị chua chua, ngọt ngọt riêng biệt. Chua, mặn, ngọt hài hòa, khi ăn có vị giòn sần sật “ngon tai” chính là điều làm nên sức hấp dẫn của thức ăn bình dị này.